Нормы отходов овощей по сезонам таблица гост

Механический способ заключается в истирании тканей картофеля шероховатыми поверхностями преимущественно абразивными. Механическую очистку отмытых от загрязнений инспектированных и калиброванных клубней производят в картофелечистках при непрерывной подаче в них воды для смывания и удаления отходов. Продолжительность механической очистки картофеля зависит от качества, и размера клубней, конструктивных особенностей картофелечисток и составляет мин.

Сезонные нормы отходов овощей по санпину

Санитарные правила для предприятий, вырабатывающих плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи. Тип документа: Нормативно-технический документ Дата начала действия: Опубликован:. Настоящие Санитарные правила распространяются на все предприятия, независимо от их ведомственной принадлежности, изготовляющие плодоовощные консервы, сушеные фрукты, овощи и картофель, квашеную капусту и соленые овощи. При переработке на этих предприятиях мяса, рыбы и молока следует пользоваться санитарными правилами, действующими в соответствующих отраслях промышленности, а также "Указаниями по проектированию предприятий пищевой промышленности" и другими нормативными документами, утвержденными или согласованными в установленном порядке. Вся территория завода и первичных пунктов переработки сырья должна содержаться в чистоте. Водостоки для отвода атмосферных вод необходимо в летнее время регулярно прочищать и поддерживать в исправном состоянии.

Помогите пожалуйста кто может и знает, очнь нужен компонентный состав отхода: бой кирпичной кладки при ремонте зданий и сооружений. И обязательно источник информации. Заранее всем спасибо!

Для приготовления, например, отварного мяса из разных частей туши, имеющих различный процент отходов, необходимо закладывать разный вес брутто. При поступлении нестандартного сырья норма закладки определяется по такому же расчету в соответствии с фактическими отходами, на которые в каждом отдельном случае составляется акт в установленном порядке. Отходы определяются на предприятии путем контрольных проработок. Нормы отходов и выхода полуфабрикатов при холодной обработке свежей и соленой рыбы устанавливаются в соответствии с принятыми способами кулинарной разделки для рыбы трех размеров: крупной, средней и мелкой. Пересчеты производятся аналогично пересчетам, приведенным по мясу. Нормы отходов установлены и на свежую рыбу, замороженную в брикетах.

Похожие статьи

• Барная стойка для гостиной
• Шпилька гост 11765 66 размеры
• Почему отходит ноготь от ногтевого ложа
• Почему отходят нарощенные ногти от ногтевой пластины